かじようこ日記


鍜地陽子
by cielo-azul-yoko
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手抜きシチューの話

昨日はカンテの枝ちゃんのところに赤ちゃんに会いに行きました。

いやー、いいねぇ。赤ちゃん。
生まれて2ヶ月の赤ちゃんってめちゃめちゃ癒されるわ~。
しかも枝ちゃんの子はものすごく大人しくて
全然泣かないの。
“おっ!泣くか?泣くか?”と思っても、
“ふえっ ふぇっ ・・・・(もとに戻る)”
おぉ~!!って感じでした。
うちの子はずっと泣いてたので、
やっぱり赤ちゃんによって随分個性が違うもんだと思いました。

で、帰って来てから久しぶりにシチューを作りました。
普通だとシチューはホワイトソースを作るのですが、
私はホワイトソースのかわりによく生クリームで作ります。
これだと簡単なのに、コクと甘みが出てとても美味しい。
ホワイトソースのシチューのようにとろみは無いですが、
これは家族も大好きです。なので手抜きじゃなくてもこれを作ったりします。

作り方は簡単。なべ一つで作ります。

お鍋に油をひいて(私はオリーブオイルでやります)
にんにくの薄くスライスしたもの2カケ分、
にんじん1本、玉ねぎ1個、鶏もも肉2枚
ジャガイモ4個(小)、後はお好きなきのこなどを炒めます(順番にね)。

私は肉を最初に炒めると硬くなりすぎると思うので、
油を吸収させたい人参→玉ねぎ→鶏肉→ジャガイモ→きのこの順で炒めます。

で、油が全体にまわったら白ワインを投入(多分1カップぐらい)。
白ワインが沸騰したら全体をかき混ぜ、水を投入。
白ワインで煮ると鶏がやわらかく煮える気がします。
沸騰してきて灰汁がでたらすくって、
ローリエやタイムなどお好きなハーブ(私は粉のを使ってます)
胡椒をいれ、コンソメキューブを入れます。
味を見ながら塩をしてください。

火が通ったら生クリーム1パックを投入。
私はめんどくさがりなので全部使っちゃいますが
他に使い道のある場合は全部使わなくてもいいかもしれません。
(カロリーが気になる場合とか)
沸騰させないように弱火で少し煮ます。

でおしまい。
生クリームを使ってるので腹持ちもいいし、美味しいですよ。
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by cielo-azul-yoko | 2009-01-31 20:54 | 料理

めんつゆの話

私が料理を作る時に大活躍するもの

それはめんつゆとポン酢です。

ポン酢は結構どれでも大丈夫なんですが、
めんつゆだけは生協のめんつゆでないとダメなんです。
スーパーなんかにおいてるめんつゆは
化学調味料(アミノ酸等ってやつね)が入ってるらしく
口にした後いやな味がのこるんですが
生協のめんつゆはそれがなく、美味しいのです。

私はうどんの出汁なんかは結構ちゃんと取るんですが(手抜きの時は使う)、
仕事の日なんかでちゃっちゃと作りたい時はこのめんつゆが大活躍します。

昨日作って美味しかったのがこれ。

鶏のスペアリブ(手羽中?)と大根(短冊切り)と
茹でて灰汁抜きしたこんにゃく(短冊切り)とシメジを
ごま油で炒める。
特に鶏と大根とこんにゃくはしっかり炒める。
で生協のめんつゆを投入。
めんつゆを絡めながら火が通るまで煮る。
途中で蓋をして弱火で火を通すと味がしみます。

ご飯のお供にぴったりでした。
別にめんつゆじゃなくても醤油とみりんとかでも美味しいと思うけど。

後は厚揚げとこんにゃくをただめんつゆで煮るっていうのも美味しい。

本当はスペインにも持って行きたいぐらいなんですが
このめんつゆ、一升瓶でしか売ってないので(私が頼んでるカタログだと)
仕方なく市販のめんつゆを買っていきます。
まぁ、私は日本食なくても生きていけるのですが
子供が日本食がないとだめなんですよねー。
なにせ煮物の匂いが“美味しい匂い”の人なので・・・
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by cielo-azul-yoko | 2009-01-28 14:59 | 料理

ここにいるという話

最近クラスでよく
“ここにいる自分”を大事にして、
という話をする。

自分の重心を感じたり、無駄な動きをしないためには
そこにいる自分の体幹から手足が出て行くという感覚が必要だからだ。

今、その瞬間ここにいる自分から何かが発信されていく。
そういう感覚がすごく大事なんじゃないかと思うようになった。

でも身体の事だけじゃないんだと思う。
踊ってるその一瞬一瞬を大事に踊ること、
それがものすごく重要だ。
ひいては人生においても。

ここにいる自分=今生きている瞬間
なんだと思う。

フラメンコを追いかけて、
ずっと走って走って走り続けてきて、
妊娠中も産後もずっと走り続けてきて、
やっとここにきてちょっと立ち止まってる考えてる感じ。

でもそういう時間とか気づきとかすごく大事なんだと思う。

そうして自分はもっと強くなれると思う。

やさしく、強くなりたい。
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by cielo-azul-yoko | 2009-01-23 15:27 | フラメンコ

エスペランサの話

昨日のエスペランサに来てくださった方々、有難うございました!!
予約も香さんの頑張りのお陰でたくさん入ってました。
有難う香さん~。今度は頑張ります~。

いろんな事が起きて、とてもとても楽しいライブだったのですが、
寝不足のまま朝クラスをやり、税理士先生の記帳指導を受け
なんやかやと帳簿を直したりしてたところまでは良かったのですが
夕方胃痛と微熱がやってまいりました。
多分風邪です。喉も痛い。
というわけで、大変申し訳ないのですが今日のクラスはお休みします。
旦那が代教です。

なのでまずはお礼まで。詳しくは又今度書きます。
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by cielo-azul-yoko | 2009-01-14 18:48 | フラメンコ

ライブの話

えー、しつこいようですがライブのお知らせです。

来週の火曜日の13日、高円寺のエスペランサに出演します!
金子文乃さん、島村香さんとの共演です。
金子文乃さんとは初共演です。
俵さんとの共演も久しぶりなので超楽しみです。

そんな超楽しみなライブなのに、予約が少ないなんて悲しすぎます。
お時間のあるかた!是非見に来てくださーい!
八時からなのでお仕事後にでもよってくださいねー。
鍜地までご連絡いただければ予約しまーす。

2月は2月6日(金)のプレステージの回遊魚ライブです。
年に1回というペースで行われるこの回遊魚ライブも
私の楽しみなライブです。
浅見純ちゃんと影山なおちゃんと私の回遊魚気質の踊り手のライブです。
カンテは豪華に三人。桂子さんと阿部君と愛夜ちゃん。
ギターは今田さんと松っちゃん。
楽しくないわけないでしょー。っていうかいっつも笑いっぱなしで楽しい。
こちらも鍜地までご連絡いただければ予約しまーす。
これが終わったら4月までライブの予定はありませーん。
3月の生徒ライブは踊らないので。

これが終わったらスペインだ!!ひゃっほーう!
なので2月の9日から27日まで留守にしますー。
生徒ライブに出演の皆さんは練習しておいてねー。
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by cielo-azul-yoko | 2009-01-11 15:53 | フラメンコ

抱負の話

そういえば、去年の抱負はなんだったけな、と見てみると

・心平らかに生きる
・母に着付けを習う
・南の島に行く

でした。
うーん。心平らかに・・・行けたか?わからん。
着付けと南の島に至っては全く実現できず。

今年の抱負はずばり
“ちゃんと休む”
“仕事を減らす”

おととしからクラスも増えてきているし、
なんだかんだと仕事が増え
オーバーワークになった挙句に腰を壊す、
という怖い連鎖が続いているので
今年は頑張って休みます(頑張らないと休めないのか、と言われそうですが・・・)。

いままではお仕事のお話を頂くと、嬉しくて有難いので
空いてる限りは大体入れてしまいました。
特に半年以上も先の話だと、“あ!大丈夫。ここなら入る”と入れてしまい
実際にその時期になると、なんだかんだ忙しく
”うひー!!”というぐらいオーバーワークになるからです。

今までは月に2本から3本の
ライブでしたが、平均月1.5本ぐらいにしたいな、と。
その代わり身体に気をつけながら自分の練習や研究にあてようかと思っています。
踊り手としての自分をもっと成長させたいです。

実はここまで来るのに結構時間がかかりました。
子供を持ってからライブの機会が激減したこともあり、
“ライブに出てないと不安”な自分がいたのですが
そんな自分の気持ちが段々と変わってきました。
回数が少なくても、一回一回を大切に出来れば良い、
と思えるようになってきました。
もちろん今までだって1回1回大事にしてきたつもりだし
ライブの量だってすっごく多いわけではない。
回遊魚体質の私としてはこれってすごい変化だと思うのです。

一昨年、去年と激動の年だったので
今年はじっくり自分を育てる年にしたいです。
厄年&年女だし(関係ないけど)。
とはいえ、今年はリサイタルはないもののエルフラの水曜日企画は決まっているし
生徒も3人新人公演に出るので、忙しいことには変わりは無いのですが。

2月にはまたセビージャの空気を吸ってきます。
そしてライブ初めは来週のエスペランサ。
踊りは金子文乃さん、この人と一緒にやってみたくてお願いして実現したライブです。
後は11月に初共演した島村香ちゃん。
二人ともプーロなフラメンコが大好きです。
カンテは最近はスペインでのライブも増えている滝本さん。
もう一人はお馴染み桂子さんです。
そしてギターは20年もスペインに住んで、
最近はむこうとこっちを行ったり来たりの俵さん。
”プーロ(純粋)の会”です。
絶対楽しいです。
なのに残念なことに(火曜日のせいか)予約がまだあんまり入ってないそうです
お時間のある方!是非見に来てください!!
応援宜しくお願いいたします!
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by cielo-azul-yoko | 2009-01-09 16:17 | フラメンコ

正月休みの話

皆様、明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。
皆様、お正月休みは楽しんでらっしゃいますか?

節制しなくては、と思いつつも年末からの連日の暴飲暴食が祟って
少々胃もたれ気味の私。
今日も旦那の叔父様のお家で美味しいものをたくさん頂いたので
夕ご飯は抜きにしました(でもビールは飲む)。
昨日は実家でワインやらシャンパンやら飲みすぎて撃沈したしなー。
飲みすぎだよね、完全に。

私は弱いくせにお酒が好きだ。
前も書いたかもしれないけど、
お酒を飲む雰囲気が好きなのではなく、
お酒自体が好きなのです。
だからビール一杯で顔がまっかっかになっても飲む。

家では大体ビールかワイン。もしくはシェリーか梅酒。
でもあればなんでも飲めるのよね。
まぁこれでお酒が強かったら肝臓壊していること必至なので
弱いことは良い事なのでしょう。

お酒自体が好きなので、基本は家飲み。
いつ眠くなってもいいように飲むほうが好きです。
外で飲むのも楽しいけど、
酔っ払っちゃわないように気をつけないといけないからね。

正月休みも後一日だー。
でも今年は早くにお休みに入ったせいか
早く動きたくてたまらない。
身体がうずうずしすぎて、思わず大晦日に練習してしまった。

年明け初ライブは13日のエスペランサです!
豪華共演陣です!
是非皆様見に来てくださいね!
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by cielo-azul-yoko | 2009-01-02 20:35 | 日常

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